Diese beliebte Salatpflanze ähnelt sehr dem irdischen Kopfsalat; breite, hellgrüne Blätter umschließen in vielen Schichten einen festen holzigen Kern, der nicht genießbar ist. Das Grünblatt wird besonders voluminös, erreicht einen Durchmesser von bis zu 40cm und eine Höhe von 30cm.
Krausblatt:
Eine dem Grünblatt verwandte Art, deren rotgrün gefleckten Blätter allerdings sehr stark gewellt und deren Ränder kraus ausgefranzt sind.
Das Krausblatt wird nicht ganz so breit und hoch wie das Grünblatt.
Rotblatt:
Eine dem Grünblatt verwandte Art, deren schmaleren Blätter einfarbig dunkelrot gefärbt sind. Ihr Geschmack ist sehr herb.
Es ist die kleinste Grünblatt-Art, sie wird nur bis zu 15cm hoch und 20cm durchmessend.
